ヴィノテーク2020年9月号

ヴィノテーク2020年9月号

今のワインの世界で最も面白く、ダイナミックな産地はスペインだ!  世界的に活躍するソムリエやワインジャーナリストは口をそろえてこう言います。輸入、販売、料飲のプロフェッショナルに聞くスペインワインの本当のところをレポートします。そして、スペインワインの先進地、関西のフロントランナー・ソムリエたちが選ぶスペインワインに注目です。

SOLDOUT

Pick up

  • “クオリティ・スペイン”を知るプロフェッショナル3人に聞く

    新潮流のスペインワインの輸入、販売のプロとして、ワイナリー和泉屋の新井治彦さん、真のコストパフォーマンスを知るプロとして、内藤プランニングの内藤邦夫さん、スペインワインを知り尽くす料飲のプロの立場から、アルドアックの酒井涼さんにインタヴュー。

  • 異例のボルドー・アン・プリムール2019 ソムリエ田崎真也の評価は

    毎年ボルドー現地で開かれ、品質の判断、価格の決定に重要な影響を及ぼす新酒の試飲会、ボルドー・アン・プリムール。今年は新型コロナウイルスにより開催延期だったところ、6月に世界各地での実施が決まりました。それを受け、ソムリエ田崎真也が109種を試飲。20点満点評価でポイントをつけました。

  • 戒厳令下のソムリエコンクール?!

    8月に第9回全日本最優秀ソムリエコンクールが、新型コロナウイルス感染対策を徹底したうえで実施されました。その模様を、ワインライター、葉山考太郎さんの独自視点でレポート。Photo by Kotaro HAYAMA

目次

  • 新たなる未来を拓くスペインワイン

  • プロが考察するクオリティ・スペイン●蛯沢登茂子

  • ――ワイナリー和泉屋 新井治彦さん/内藤プランニング 内藤邦夫さん/アルドアック 酒井涼さんに聞く

  • 関西のフロントランナー・ソムリエが選ぶ新世代スペインワイン、売る方程式●寺下光彦

  • ――Chi-Fu 田代啓さん/アマ・ルール 中村篤志さん/エチョラ 平山仁さん/アサドール・ロカ 宇田徹さん

  • 今こそ飲みたいハイコストパフォーマンスなスペインワイン

  • ソムリエ田崎真也のTasting Review and Recommend Pairing 〜スペインワイン〜

  • ボルドー・アン・プリムール2019 収穫情報

  • ソムリエ田崎真也によるボルドー・アン・プリムール2019評価

  • 家飲みに万能 日本を旅するように楽しめるフロンテラ プレミアム スパークリング

  • 「戒厳令下」のソムリエコンクール 第9回全日本最優秀ソムリエコンクール現地レポート●葉山考太郎

  • ワインの芽・ワインの坩堝 by Mineo TACHIBANA

  • 梁世柱のLet it be 的ワインライフ10「抜栓後の賞味期限というミステリー」

  • 古酒礼賛+巡礼〈122〉「ただのニュイ」●秋津壽翁

  • Editor's Pick

  • ――勝沼醸造からジャパン・ヌーヴォー2020/ラシアン・リヴァー・ヴァレーのデリンガー/シチリアのヴィンテージ2019概況/カステッロ・ディ・アマのサン・ロレンツォ2015/オルネッラアイアのヴェンデミア・ダルティスタ2017

  • ヴィノテーク・スタッフのワインと食とSakeのある風景

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