ヴィノテーク2017年8月号

ヴィノテーク2017年8月号

夏の白ワイン特集は、偉大な赤ワイン産地でなぜか造られる白ワインに注目! カリフォルニアとオレゴンからは話題の造り手が来日。

1,188円(税88円)

Pick up

  • 偉大な赤ワイン産地の白ワイン

    イタリア・トスカーナ、スペイン・リオハ、ボルドーのメドックやサンテミリオン、いずれも赤ワインの銘醸地です。ところが、これら偉大な赤ワインの産地で、なぜか白ワインが造られているのです。なぜそこであえて白ワイン? 造り手たちに聞きました。

  • 話題のカリフォルニアの造り手に聞く

    カリフォルニアの新潮流で一躍注目を集めているドメーヌ・ド・ラ・コート、そして常に変わらぬ哲学がむしろ新しく受け止められるリトライ、このふたりのインタヴューをはじめ、今のカリフォルニアとオレゴンをけん引する造り手が続々登場します。

  • ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクション

    久しぶりに18.5点のベストワインが選ばれました! そのほかオーストラリアのリースリングからイタリアのチェサネーゼやベッローネといった固有品種まで、幅広いラインアップの13種がランクインです。

目次

  • 夏の白ワイン特集――偉大な赤ワイン産地に発見の白ワイン

  • 白ワインに出会う夏
    ――日本、セルビア、ハンガリー、オーストリア、イタリア、ボルドー、ナパ・ヴァレー

  • トスカーナ唯一の白のDOCG ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ●寺下光彦

  • イタリア白ワインの聖地 コッリオのさらなる躍進●寺下光彦

  • 全生産量のたった7% スペイン・リオハの白ワイン最新事情●蛯沢登茂子

  • ボルドーの新たな一面を切り開く格付けシャトーの白ワイン●安田まり

  • ブルゴーニュ、ローヌ、トスカーナ、カリフォルニア……世界的トレンドなるか 赤ワイン産地の白ワイン

  • 西オーストラリア州のへき地で赤ワインの名手が造るリースリング

  • 田崎真也が利く夏の白ワイン17種

  • ヴィノテーク・バックナンバー もっと白ワインを! 

  • カリフォルニア&オレゴン 今日的事情
    ――注目はピノ・ノワール リトライ/レイン/ドメーヌ・ド・ラ・コート/リヴァース・マリー/リングア・フランカ/ケン・ライト・セラーズ
    ――進化するカベルネ・ソーヴィニヨン デュモル/ニュートン/コンティニュアム
    ――メルロも熱い トゥーミー
    ――パラダックス/キャノンボール/カーディナル&ヴェリテ

  • 葉山考太郎のワイン漫筆〈183〉「経済観念が正しく崩壊した瞬間」

  • ワインを詠む「ウルトラマリンに見るニュー・カリフォルニア・スパークリング」●山本昭彦

  • 古酒礼賛+巡礼〈88〉「酸っぱい葡萄」 ●秋津壽翁

  • Sakeヴィノテーク
    酒ことのは帖?「日本酒をつくる水」●庄野純子

  • 今月の一枚 by Mitsuhiko TERASHITA

  • ワインの芽■ワインの坩堝

  • 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • ワイン&Sake会カレンダー

  • ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈147〉
    ――ベストワインはマディラン! ラツィオの伝統品種、フリウリのリボッラ・ジャッラも見逃せない

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