ヴィノテーク2016年8月号

ヴィノテーク2016年8月号

年々需要の高まるスパークリングワインを品種から、製法から、話題の産地から、と徹底レポート。流行の「ペット・ナット」とは。

1,188円(税88円)

目次

  • 4-51

    多彩に泡立つスパークリングワインの世界

  • 4-9

    夏の、個性で探す世界のスパークリングワイン

  • 10

    注目のスパークリング日本酒

  • 12-14

    コート・デ・バールのエスプリ「シャンパーニュ・グルエ」●栗山朋子

  • 15-19

    日本のスパークリングワインの今日的事情●川邉久之

  • 20-27

    カバ・デ・パラヘ・カリフィカードはプレステージ・カバの頂点か
    カバはカタルーニャ州のみにあらず●蛯沢登茂子

  • 28-31

    イタリア・スプマンテの新潮流/プロセッコ●蛯沢登茂子
    シチリア●立花峰夫、アルタ・ランガ●寺下光彦

  • 32-35

    冷涼地のチリのエスプマンテ台頭●蛯沢登茂子

  • 36・37

    オーストリア・ゼクトPDO

  • 38・39

    流行はペット・ナット、メトッド・アンセストラルを追えば●堀 晶代

  • 40-43

    「泡の日本酒」物語●小関敏彦

  • 44-46

    泡 か・る・と
    ―シャンパーニュ・ウイークの現場/シャトー・ダヴィーズのビオディナミのシャンパーニュ/カ・デル・ボスコの「えべっさん』ラベル/ボランジェ・ヴァン・クレール・テイスティング

  • 47-51

    田?真也が利く夏のスパークリングワイン45種

  • 2

    料理とともに楽しんで味わいのバランスが生まれる

  • 56・57

    ボルドー・プリムール2015販売開始と山本昭彦のベスト・バイ

  • 52

    葉山考太郎のワイン漫筆〈171〉「ソムリエコンクールの罠」を予想する

  • 53

    古酒礼賛+巡礼〈76〉「古泡会」●秋津壽翁

  • 55

    ワインを詠む〈105〉●山本昭彦
    「プリムール2015とブレグジット」

  • 58-62

    クローズアップワインNOW!!
    ―アン・プリムール2015 by TOKUOKA /リッジ・ヴィンヤーズのポール・ドレーパー退任/チーズのフェルミエ創立30周年記念イヴェントにチーズ生産者来日/ポルトガルワイン杯/オレゴン・ワシントン・ワインフェア2016

  • 54

    ワインの芽■ワインの坩堝 ガイヤが単一畑のワインを100%ネッビオーロに etc.

  • 63

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 64

    ワイン&Sake会カレンダー

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