ヴィノテーク2016年3月号

ヴィノテーク2016年3月号

南アフリカワイン新時代。新品種の導入、新原産地呼称の誕生など「南アフリカの今」が満載。第2特集は今、話題のポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ。

1,188円(税88円)

目次

  • 4-21

    南アフリカワイン特集■蛯沢登茂子

  • 6-21

    南アフリカワイン新時代のために 新たな品種と産地の模索
    ――地中海品種に期待/ブッシュ・ヴァイン、高標高から生まれるフラッグストーン/海へ、山へ、冷涼産地を求めて/KWVのスーパー・プレミアムワイン/新世代のアイコン、イーベン・サディ/石灰質のロバートソン/サステイナビリティの促進…etc.

  • 3・4

    真の力の新時代を拓く南アフリカワインたち

  • 28-40

    ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ

  • 32・33

    世界にひとつ ユニークさから生まれるヴィーニョ・ヴェルデ

  • 34-40

    ヴィーニョ・ヴェルデ現地取材レポート その独自性を探る
    ――キンタ・ダ・アヴェレーダ/キンタ・ダ・リーシャ/キンタ・デ・ゴマリス/キンタ・デ・アズヴェード/アフロス/ポンタ・ダ・バルカとポンテ・デ・リマ/アンセルモ・メンデス/ソアリェイロ

  • 28-31

    清新なヴィーニョ・ヴェルデのワインたち

  • 41-45

    田崎真也が利く南アフリカワイン18種&ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ30種

  • 22-25

    純米酒の高みを目指す 桶仕込みという選択――大七酒造■庄野純子

  • 26・27

    シャントレーヴの栗山朋子さんと共に最新のブルゴーニュワインを利く・聞く会

  • 46

    ワインを詠む〈101〉「可能性秘めたブルゴーニュ品種の産地 サンタ・クルーズ・マウンテンズ」■山本昭彦

  • 47

    古酒礼賛+巡礼〈71〉「思い出のバーテンダー」■秋津壽翁

  • 48

    葉山考太郎のワイン漫筆〈166〉「ワインショップのお宝ワインとバルト海のお宝ワイン」

  • 49-54

    クローズアップワインNOW!!
    ――南アフリカの新世代からトップ・ワイナリーまで来日/第10回オルカ・インターナショナル・バイ・ザ・グラス・プロモーション結果発表/大橋健一MW認定祝賀会/アルゼンチンのクロス・デ・ロス・シエテ/カリフォルニアの新潮流ベッドロック…etc.

  • 2

    ブティック・ヴィノテーク

  • 3

    ワイン告知板

  • 55

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 56

    ワイン会カレンダー

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