ヴィノテーク2015年1月号

ヴィノテーク2015年1月号

バローロ、バルバレスコの真のグラン・クリュはいずこに? 北イタリアワイン特集です。トルコ・カッパドキアで太古のワイン造り復興に挑むドイツ人を訪ねて。

1,080円(税80円)

目次

  • 6-29

    北イタリアワイン特集

  • 9-18

    "真のグラン・クリュはいずこに?  今一度実感する複雑怪奇なバローロ、バルバレスコの魔界的地形とクリュ把握の大切さ●寺下光彦 ――プロデュットーリ・デル・バルバレスコ、ヴィエッティ、G・Dヴァイラ、ルイジ・ピラ"

  • 19-21

    ネッビオーロ・プリマ2014概況

  • 22-26

    生産者協会創立50周年のコッリオに見る革新と伝統回帰●蛯沢登茂子

  • 6-8

    北イタリアワイン探索

  • 27-29

    田崎真也が唎く北イタリアワイン25種

  • 30-35

    "イタリアワインあ・ら・か・る・と ――パオロ・スカヴィーノ/マルヴィラ/カリニャーノ・デル・スルチスのワイン/ドンナフガータ/ヴィン・サント・デル・キアンティ/ビッビアーノ/第8回JETCUP決勝戦"

  • 47-54

    太古のワイン造り復興に挑むドイツ人 トルコ・カッパドキアのウド・ヒルシュ●北嶋裕

  • 39-41

    リベラ・デル・ドゥエロのワインの魅力と可能性●浮田泰幸

  • 42・43

    スペインワインのレジェンド ベガ・シシリア150年の栄光

  • 36・37

    ポルトガルの今を牽引するドウロ・ボーイズ

  • 44・45

    ワインバイヤーならMust to visit なプロヴァイン

  • 46

    ワインを詠む〈88〉「東南アジアの可能性と日本市場の将来」■山本昭彦

  • 55

    葉山考太郎のワイン漫筆〈152〉「特別仕様 左利き専用ワイン」

  • 63

    古酒礼賛+巡礼〈57〉「キャンティでキアンティを」■秋津壽翁

  • 56-61

    "クローズアップワインNOW!! ――クロ・デュ・ヴァル/コノスル/ポルトガルの新世代/ジョルジュ デュブッフ/オーストリアワイン大試飲会/シャンパーニュ・タルラン/大七酒造"

  • 38

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 62

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 64

    ワイン会カレンダー

  • 1・2

    "ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈130〉 ―ジョージアのクヴェヴリワイン"

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