ヴィノテーク2013年10月号

ヴィノテーク2013年10月号

スペインワインのトップ産地リオハとプリオラートの最新状況を現地取材によりレポート。第ニ特集は大好評の地質学シリーズ。シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールに迫ります。

1,080円(税80円)

目次

  • 2-45

    スペインワイン特集◆蛯沢登茂子

  • 8-26

    "スペインワインの頂点リオハとプリオラート、それぞれの世界 ――プリオラート最新事情 村のワイン/カリニェナとガルナッチャへの回帰/スタイルの変化/浮上する白ワイン ――リオハの本質を造り手に見る アルタディ/テルモ・ロドリゲス/レメリュリ/コンタドール/マカン/トンドニア"

  • 27

    1世紀前から自社畑の哲学をもつボデガス・ビルバイナス

  • 28・29

    ガルナッチャ帝国の雄、ボデガス・ボルサオ

  • 35-45

    "スペインワインあ・ら・か・る・と ――トーレス新世代/フィンカ・サン・ブラス/ベンハミン・ロメオ/クロ・ポン/ルスタウのアルマセニスタ/アラヤン/バルデリス/ベロニア/ロシャレル&カプサネス/スペイン料理店で楽しむアルマグロ…"

  • 3-7

    祝・日本スペイン交流400周年 スペインワイン、いざ発見の旅へ

  • 30-34

    田崎真也が利くスペインワイン59種

  • 49-73

    "新しいシャトーヌフ・デュ・パプ◆坂本雄一 ――ペゴー、レ・カイユー、ラ・ネルト、ヴュー・テレグラフ、ジャナス、モルドレ、ボールナール、ヴィエイユ・ジュリエンヌ、セリエ・デ・プランス、シャルボニエール、バロッシュ、M.シャプティエ、ユッセリオ、マチュー、ル・ヴュー・ドンジョン、ナリス、マルクー、レ・トロワ・セリエ、ボーカステルを訪問。"

  • 46-48

    特異なテロワールを表現するシャトーヌフ・デュ・パプ

  • 74-77

    田崎真也が利くシャトーヌフ・デュ・パプワイン23種

  • 78

    ワインを詠む〈76〉「全房発酵への回帰」◆山本昭彦

  • 79

    古酒礼賛+巡礼〈42〉「今でも若いキアンティーズ」◆秋津壽翁

  • 80

    葉山考太郎のワイン漫筆〈140〉「シナモンの呪い」

  • 81

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 88

    ワイン会カレンダー

  • 82-85

    "ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈119〉 ベストワイン続出! リオハ、シャトーヌフ・デュ・パプからも!"

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