ヴィノテーク2013年3月号

ヴィノテーク2013年3月号

プレミアムワインの産出へ革新中の南アフリカ。情熱あふれる若いワインメーカーが適地適品種栽培に取り組んでいます。注目の品種・アペラシオンなど南アフリカの最新情報をレポート。

1,080円(税80円)

目次

  • 2-23

    南アフリカワイン特集●蛯沢登茂子

  • 6-21

    南アフリカワインNOW!
    ―革新の渦を巻き起こすスワートランド・インディペンデント/明日のスターはシュナン・ブラン/オールド・ヴァインズの重要性/注目のアペラシオン
    ―未来を担う造り手たち、イーベン・サディ、アディ・バーデンホースト、マリヌー、ボーケンホーツクルーフ、クレイグ・ホーキンズ、シャノン・ヴィンヤーズ…etc.

  • 2・3

    躍進する南アフリカワイン

  • 22・23

    田崎真也が唎く躍進する南アフリカワイン15種

  • 35

    ヴィノテーク・バックナンバーのご案内―南アフリカワイン特集

  • 24・25

    ボキューズ・ドール2013 日本人が発信するフランス料理が世界で認められた瞬間●栗山朋子

  • 27-31

    スペイン・エクストレマドゥーラ 変貌を遂げたワインとイベリコ豚の里を行く●浮田泰幸

  • 32・33

    ヨーロッパの中心、アルザスの動き

  • 26

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 34

    葉山考太郎のワイン漫筆〈133〉
    「5年越しのミュズレ本」

  • 43

    ワインを詠む〈69〉●山本昭彦
    「18年目の熟成 世界ソムリエコンクール」

  • 44

    古酒礼賛+巡礼〈35〉●秋津壽翁
    「ジゴンダスの古酒」

  • 36-42

    クローズアップワインNOW!!
    マルケージ・デ・フレスコバルディ/アンティノーリ試飲会/マム流シャンパーニュ作法/ムートン・ロッチルド2010世界最初のテイスティング/
    ルイ・ジャド2011バレル・テイスティング/アルザスのローラン・バルツ/ガスコーニュのプレ・フィロキセラワイン/キュペ/オーパス・ワン/ディアマンデス…etc.

  • 50

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 5

    ワイン告知板

  • 45・46

    『テロワール』『甲州のアロマ』『スキャンダラスなボルドーワイン』好評発売中

  • 52

    ワイン&Sake会カレンダー

  • 47-49

    ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈112〉
    スペイン、ドイツの甘口やカリフォルニア・クール・クライメット・シャルドネがランクイン

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