ヴィノテーク2013年2月号

ヴィノテーク2013年2月号

各地で話題のクール・クライメット・パラドックス。トレンドワードともいえる「冷涼気候」「高標高」の視点からカリフォルニアのワイン造りを探ります。収穫レポート2012甘口ワイン編も。

1,080円(税80円)

目次

  • 4-27

    Cool & Highなカリフォルニアワイン

  • 9-20

    キーワードは海、霧、山 クールでハイなカリフォルニアワインを探る

  • 21-23

    生粋のリッジ育ち リッジ・ヴィンヤーズのエリック・ボーハーに聞く

  • 24-27

    "カリフォルニアワインあ・ら・か・る・と ―シルヴァー・オーク/デュモル/フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー/ポール・ホブズ比較試飲/アイコン的カリフォルニアワイン/カリフォルニアワイン2012年収穫情報"

  • 4・5

    高い標高の産地、海に近い産地から選りすぐりのCool & Highなカリフォルニアワインたち

  • 6・7

    田崎真也が唎くCool & Highなカリフォルニアワイン19種

  • 28・29

    シャトー・アンジェリュス サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセBからAに昇格するまでの軌跡●堀 晶代

  • 30・31

    ピエモンテ、ヴェネト、プーリア、バジリカータから新世代イタリアワイン大集合●寺下光彦

  • 32-35

    "日本のワインは今 ―サントリー登美の丘ワイナリー、岩の原葡萄園"

  • 36-38

    "収穫情報2012第2弾 ―ソーテルヌ&バルサック/ロワール/オーストリア/ドイツ"

  • 2

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 39

    "ワインを詠む〈68〉●山本昭彦 「ワイン・アドヴォケイトに異変 将来は?」"

  • 40

    葉山考太郎のワイン漫筆〈132〉「錬金術師と科学者との再会」

  • 41

    古酒礼賛+巡礼〈34〉 「白トリュフと古酒」●秋津壽翁

  • 42-53

    "クローズアップワインNOW!! ーールーウィン・アート・シリーズ垂直試飲会/シャンパーニュ・モン・ドール/ジャスパー・モリスとひも解くニュイ・サン・ジョルジュ/ルイ・ジャドのブーズロン/シャトー・レ・トロワ・クロワの特別キュヴェ/ヴァン・ナチュレル2生産者来日/ファミーユ・ペランのドメーヌワイン/ガヴィの生産者ラ・ライア/リアス・バイシャスと和食/ナバーラのカスティーリョ・デ・モンハルディン/マデイラ・マスタークラス・セミナー/ルクセンブルクワインと石川のスイーツ"

  • 56・57

    Greeting from the world

  • 58

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 60

    ワイン会カレンダー

  • 54・55

    "ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈111〉 老舗シャンパーニュ・メゾンが複数ランクイン"

  • イベントについて
  • ヴィノテークについて