ヴィノテーク2012年6月号

ヴィノテーク2012年6月号

初夏にお薦めの白ワインと、その楽しみ方を和食をはじめフレンチ、イタリアン、スイス、ドイツなど各国料理のレストラン、旅館、ワインショップの方々が語ります。また北海道から九州まで、日本の白ワインの栽培・醸造の今をエノログの川邉久之さんが考察します。

1,080円(税80円)

目次

  • 9-37

    初夏に爽やかな白ワイン  初夏に選ばれる白ワイン

  • 16-22

    "初夏にお薦めの白ワインはこう楽しむ ーー寿司、てんぷら、焼き鳥、串揚げ、精進料理、すき焼き、おでん、うなぎ、鮎専門店、フレンチ、スペイン、イタリアン、スイス、ドイツレストラン、旅館やワインショップの方々に聞きました!"

  • 23-29

    日本の白ワイン 北海道から九州まで●川邉久之

  • 6・7

    シャトー・メルシャンの甲州種からのワインを通して体験するヴィンテージ2011の表情

  • 35-37

    "白ワインあ・ら・か・る・と ーーウェンテ・シャルドネ100周年/クラウディー ベイ テ・ココに見る新しいソーヴィニヨン・ブラン・スタイル/ウマニ・ロンキのヴェルディッキオ、白ワイン・オブ・ザ・イヤーに選出"

  • 9-14

    ヨーロッパ、アメリカ大陸、アジア・オセアニア、日本の爽やかな白ワイン集合

  • 30-34

    田崎真也が唎く初夏に爽やかな白ワイン42種

  • 2-5

    ローラン・ペリエのロゼ・シャンパーニュに見る独創性

  • 38

    古酒礼賛+巡礼〈26〉「イグレック今昔」●秋津壽翁

  • 40

    葉山考太郎のワイン漫筆〈127〉 「ローザン・セグラと小泉元総理の共通点」

  • 43

    "ワインを詠む〈60〉●山本昭彦 「セレブが偽造犯 コンティ博士逮捕」"

  • 44-49

    "クローズアップワインNOW!! ーーマイケル・モンダヴィ来日/ステファン・ドゥルノンクールが語るボルドー/メゾン・ジョゼフ・ドルーアン「なぜ、ビオディナミか」/アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール結果速報・・・etc."

  • 62

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 63

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 50

    ワイン告知板

  • 51

    ブティック・ヴィノテーク

  • 64

    ワイン&Sake会カレンダー

  • 52・53

    "ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」〈103〉 アルゼンチン・マルベック19点獲得!! "

  • 54-61

    "日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション〈75〉 酵母を探る〈その2〉6号・7号・14号系酵母"

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