ヴィノテーク2011年8月号

ヴィノテーク2011年8月号

シャブリの鍵は「キンメリッジアン」のみにあらず。地質学者の坂本雄一さんがシャブリのスペシャリストと共に畑を歩き、その万華鏡のごとく変化のある土壌をレポート。涼をよぶスパークリングワインの特集も。

1,080円(税80円)

目次

  • 2-33

    地質学視点からシャブリを探る

  • 2-4

    灼熱の夏に凛として嗜むシャブリ

  • 5-31

    地質学者 坂本雄一が歩くシャブリ東西南北

  • 32-33

    田崎真也が唎くシャブリ18種

  • 35-60

    夏のスパークリング!!

  • 35-39

    灼熱の夏に凛として嗜むスパークリング

  • 39・40

    音と表情と爽やかな飲み口で涼をつかまえるーはじける活性清酒●庄野純子

  • 41-44

    無限の可能性を秘めるスパークリングワイン事始め●佐々木賢

  • 45-53

    コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネの丘陵から生まれるスプマンテ、プロセッコ・スペリオーレ●蛯沢登茂子

  • 54-57

    "スパークリングワイン 泡・か・る・と ーーシャンパーニュ・ジャン・ヴェッセル/ジョセフ・ペリエ/フィリポナ/プロセッコ・スペリオーレ試飲会"

  • 58-60

    田崎真也が唎く世界のスパークリングワイン24種

  • 61

    "ワインを詠む51●山本昭彦 「アジアと消費者の伸長−パワー・リスト2011」"

  • 62

    葉山考太郎のワイン漫筆117「10年後の『初めてのキス』その2」

  • 63

    古酒巡礼+ぁ嵜心翦縦螢錺ぅ鷁颪修1」●秋津壽翁

  • 64-69

    "クローズアップワインNOW!! ーーシャブリを極めるパトリック・ピウズ/アルザス&ローヌワインと中華料理/ケン・ライト・セラーズのピノ・ノワール/チリのワイン2題 J.ブーションとカッシェロ・デル・ディアブロ/カリフォルニア・バイ・ザ・グラス・プロモーション...etc."

  • 70

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 83

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 34

    ブティック・ヴィノテーク

  • 84

    ワイン会カレンダー

  • 71-74

    "ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」93 お手ごろ価格の白やスパークリングに要注目!"

  • 75-82

    "ヴィノテーク 日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」73 燗酒を楽しむ 四国・中国地方編"

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