ヴィノテーク2011年2月号

ヴィノテーク2011年2月号

「今年はこのワインがくる!」と思うワインをワインのプロフェッショナルと、ヴィノテーク執筆陣が推理します。「日本酒バイイング・ガイド飯田永介&君嶋哲至セレクション」は番外編!日本酒の専門用語を分かりやすく事典風にまとめました。

1,080円(税80円)

目次

  • 2―28

    2011年、このワインがくる

  • 10―20

    "ワインショップ・酒販店、レストラン・ホテル・ソムリエ、ビストロ・カフェ・ワインバー店主、 デパート・バイヤー、ワインコンサルタントに聞く2011年ワインは何がくる?どう動く?"

  • 22―28

    "ヴィノテーク執筆陣が占う2011年にくるワイン ーー堀晶代さん、北嶋裕さん、寺下光彦さん、秋津壽翁さん、小玉節郎さん 伴良美さん、坂本雄一さん、中濱潤子さん、西田恵さん、中村日出男さん、河合香織さん"

  • 3―8

    田崎真也が唎く2011年日本のワイナリー&ワインインポーターが注視するワインたち

  • 21

    葉山考太郎のワイン漫筆113「緊急特別座談会 2011年に流行するワインを予測する」

  • 36・37

    葡萄畑で考えること、考えたこと14これから北海道でくるワイン●佐々木 賢

  • 38

    食卓のエッセンス8「もっとコンテを食べよう」

  • 41

    "ワインを詠む45 「海底で200年を経たシャンパーニュの味は!?」●山本昭彦"

  • 29―35

    収穫情報2010
    ―スペイン、オーストリア、イタリア、ドイツ、ナパ・ヴァレー、オレゴン

  • 42―47

    "クローズアップワインNOW!! ーーアンジェロ・ガイヤ来日/ヴィエッティ&トラヴァリーニ/キューザ・グランデ/ビノス・デ・マドリッドのマドリレーニョ/シャトー・マルキ・ド・テルム/シャトー・ラグランジュ&ベイシュヴェル/ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー試飲会…etc."

  • 48

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 49・50

    ワイン愛好家のためのランガイン試飲会へのお誘い

  • 39・40

    『テロワール』発売中!

  • 51

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 68

    ワイン会カレンダー

  • 52―55

    "ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」87 超ベスト・ワインはイタリア"

  • 56―67

    ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド番外編
    日本酒のことば 豆・豆事典

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