ヴィノテーク2011年1月号

ヴィノテーク2011年1月号

栽培、醸造そしてその味わいまですべてが繊細な甘口ワイン。その神秘をドイツ・ラインガウとフランス・ブルゴーニュでワイン造りに挑む日本人女性醸造家・栗山朋子さんが解き明かします。

1,080円(税80円)

目次

  • 4―19/38-42

    甘口ワイン特集

  • 10―19

    甘口ワインの神秘でミクロの世界●栗山朋子

  • 38―42

    甘口ワイン考・あ・ら・か・る・と
    ――華やかなアロマのモスカテル/マデイラワイン試飲会/ドイツ・伝統の甘口復権なるか シュペートレーゼ・ルネッサンス

  • 4・5

    世界の甘口ワインいろいろ

  • 20―37

    あけましてニュースなワインたち

  • 20―29

    "ニュースなワインたち続々 ――試飲会で発見のフラヴィニー・アレジア/ポール・ホブズが手掛けるクロスバーン&ビーニャ・コボス/カーネロスのパイオニア キュヴェゾン/ イタリアが誇る4大赤ワインの競演/モンタルチーノの革命的ワイン ルーチェ/神の摂理と名付けられたプロヴィダンス/ ルーウィン・エステート・アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンの10年 "

  • 34・35

    コノ・スルが手掛ける世界に誇るチリのピノ・ノワール・プロジェクトの歩み●中濱潤子

  • 36・37

    あの造り手たちの今――ブルーノ・クラヴリエ●柳 忠之

  • 6・7/30・31

    田崎真也が唎く世界の甘口ワイン&ニュースなワインたち

  • 43

    ワインやSakeが飲みたくなる本は、ないか?

  • 46・47

    葡萄畑で考えること、考えたこと 亜硫酸●佐々木 賢

  • 48

    葉山考太郎のワイン漫筆112「品のよい立食試飲会のための4条件」

  • 51

    ワインを詠む44「八を抱くラフィット2008は天井知らず」●山本昭彦

  • 52ー56

    "クローズアップワインNOW!! ―オルネッライア2007/イタリアン・ワイン・マスターズ/フランス&スペイン4生産者来日試飲会/岩手ワイン/ スペインワイン&フード商談会/カリフォルニアのサステイナブルなワイン造り…etc."

  • 33

    ワインの芽■ワインの坩堝

  • 44・45

    ランゲの丘で高品質ワインを生み出す「ランガイン」のワインに会す

  • 8

    バックナンバーのご案内―甘口ワイン

  • 58

    ワイン告知板

  • 49・50

    『テロワール』発売中!

  • 57

    編集後記「ワインと食とSakeのある風景」

  • 68

    ワイン会カレンダー

  • 60・61

    ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」86
    スペインワイン健闘

  • 62ー67

    ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド「飯田永介&君嶋哲至セレクション」68
    桶仕込みの酒

  • イベントについて
  • ヴィノテークについて